Grappa di Lacrima di Morro d’alba

Dalla distillazione delle vinacce di uva Lacrima e un successivo affinamento in acciaio inox per un periodo di 6 mesi, otteniamo questa armoniosa, equilibrata ed austera grappa.

Vinacce

Lacrima di Morro d’Alba Doc “Alborada”

Sistema di distillazione

Discontinuo con caldaiette di rame a corrente di vapore

Affinamento

Acciaio inox per un periodo di 6 mesi

Colore

Limpido e incolore

Profumo

Equilibrato, armonioso, pronunciato e netto

Sapore

Caratteristico e persistente

Grappa di Verdicchio affinata in barrique

Da un invecchiamento di 18 mesi in barrique di rovere di Slavonia da 225 litri e ulteriore maturazione in bottiglia per 6 mesi, si ottiene la pregiata grappa di verdicchio affinata, dal gusto morbido, equilibrato, con persistente sapore di vaniglia.

Vinacce

Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc
Classico Superiore “San Nicolò”

Sistema di distillazione

Discontinuo con caldaiette di rame a corrente di vapore

Affinamento

Carati di rovere da 225 litri per un periodo di 24 mesi

Colore

Limpido, giallo ambra

Profumo

Elegante, armonioso, pronunciato

Sapore

Vena morbida, sentori di vaniglia e cacao

Grappa di Verdicchio

Da un’accurata selezione di vinacce di uva Verdicchio dei Castelli di Jesi, sottoposte a spremitura soffice, si ottiene questa fine acquavite con il classico metodo discontinuo a vapore in caldaiette di rame.
L’integrità delle vinacce conferisce a questa grappa un profumo ricco, avvolgente, dal sapore elegante ed intenso.

Vinacce

Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc
Classico Superiore “San Nicolò”

Sistema di distillazione

Discontinuo con caldaiette di rame a corrente di vapore

Affinamento

Acciaio inox per un periodo di 6 mesi

Colore

Limpido e incolore

Profumo

Equilibrato, armonioso, deciso

Sapore

Morbido, intenso e persistente

VINO COTTO

Il vino cotto è un prodotto tipico delle Marche. Gli antichi Piceni hanno ereditato dai Greci questa tecnica di produzione che partendo dalla cottura del mosto delle uve autoctone, effettuavano la cosiddetta interzatura, ovvero la riduzione a caldo del volume di un terzo del mosto iniziale, ottenendo un prodotto che messo poi in botti di legno subiva una lenta fermentazione e successivamente l’invecchiamento. Ottimo come dessert, si abbina bene alla pasticceria secca. Prodotto non filtrato. La presenza di deposito è caratteristica del prodotto.

VINO COTTO

Il vino cotto è un prodotto tipico delle Marche. Gli antichi Piceni hanno ereditato dai Greci questa tecnica di produzione che partendo dalla cottura del mosto delle uve autoctone, effettuavano la cosiddetta interzatura, ovvero la riduzione a caldo del volume di un terzo del mosto iniziale, ottenendo un prodotto che messo poi in botti di legno subiva una lenta fermentazione e successivamente l’invecchiamento. Ottimo come dessert, si abbina bene alla pasticceria secca. Prodotto non filtrato. La presenza di deposito è caratteristica del prodotto.

Vernaccia san ginesio doc dolce

Descrizione

Vitigno: Vernaccia Nera.

Colore: limpido, rosso rubino intenso con riflessi violacei.

Profumo: intenso, vinoso e fine, con note fruttate di ciliegia marasca e note vegetali. Nota vinosa importante con leggera aromaticità.

Gusto: al palato è dolce, caldo e morbido. Buona freschezza , la sensazione di dolce è equilibrata, e persistente e piacevole.

Abbinamenti: vino spumante ideale da dessert.

Vernaccia san ginesio doc secca

Vitigno: Vernaccia Nera.

Colore: limpido, rosso rubino intenso con riflessi violacei.

Profumo: intenso, complesso e fine, con note floreali di rosa canina e fruttate di frutti rossi. Nota vinosa importante con leggera aromaticità.

Gusto: al palato è secco, caldo, abbastanza morbido. Buona freschezza, prodotto intenso e persistente; piacevole, buoni equilibrio ed armonia.

Abbinamenti: ottimo come aperitivo, si abbina a piatti di media struttura, affettati e formaggi.

Vernaccia dolce serrapetrona DOCG

Descrizione

Vitigno: Vernaccia Nera.

Colore: limpido, rosso rubino intenso con riflessi violacei.

Profumo: intenso, vinoso e fine, con note di frutti rossi maturi, fragola di bosco e floreali. Nota vinosa importante.

Gusto: al palato è dolce, caldo e morbido, vanta buon equilibrio ed armonia.

Abbinamenti: dolci e pasticceria secca.

BRUT

BRUT – Vino Spumante Brut Metodo Charmant

Uve

100% Verdicchio

Vinificazione

raccolta manuale e anticipata delle uve. Pressatura soffice, pulizia del mosto e fermentazione a temperatura controllata. Rifermentazione in grandi tini secondo il metodo charmant.

Colore

giallo paglierino con vivaci riflessi verdognoli. Perlage numeroso, fine e persistente

Profumo

delicati sentori floreali di acacia, fiori gialli e note fruttate di mandorla e pesca

Sapore

secco, abbastanza morbido, notevole freschezza e delicata sapidità

Montepulciano d’Abruzzo Doc

Origo – Offida Rosso (linea art)

Rosso Piceno DOC

Rosso Piceno DOC – Amareno (linea fashion)

Lacrima di Morro d’Alba D.O.C. Superiore

Uve

100% Lacrima

Vinificazione

Fermentazione con le bucce a temperatura controllata con macerazione di 5/6 gg. in serbatoi d’acciaio e successivo affinamento e decantazione in vasche di cemento vetrificato. Imbottigliamento ad un anno dalla vendemmia senza processi di filtrazione.
Dati analitici
Alcool: 14.27 % vol.
Acidità Totale: 4.52 g/l
Estratto Secco: 30.00 g/l
Anidride Solforosa: 84 mg/l

Colore

Rosso rubino molto intenso.

Profumo

Molto intenso, fruttato e floreale con sensazioni di rosa , viola e frutti di bosco.

Sapore

Corpo, persistente, armonico con tannini setosi

Rosso Conero D.O.C.

Uve

100% Montepulciano

Vinificazione

fermentazione con le bucce a temperatura controllata con macerazione di 7/8 gg. in serbatoi d’acciaio; successiva decantazione in vasche di cemento vetrificato, affinamento di 6 mesi in barriques di rovere
Dati analitici
Alcool: 13.88 % vol.
Acidità Totale: 5.21 g/l
Estratto Secco: 30.00 g/l
Anidride Solforosa: 81 mg/l

Colore

rosso rubino intenso con sfumature violacee appena pronto, volge al granato con tendenze arancio con la maturazione

Profumo

intenso, persistente e vinoso nel primo periodo, attenua tali caratteri lasciando emergere nella maturità odori di frutta matura e fiori rossi appassiti

Sapore

secco, tannico, sapido, asciutto, acquisisce morbidezza con la maturazione

Lacrima di Morro d’Alba D.O.C.

Uve

100% Lacrima

Vinificazione

fermentazione con le bucce a temperatura controllata con macerazione di 4/5 gg. in serbatoi d’acciaio e successivo affinamento e decantazione in vasche di cemento vetrificato
Dati analitici
Alcool: 13.06 % vol.
Acidità Totale: 4.85 g/l
Estratto Secco: 29.10 g/l
Anidride Solforosa: 95 mg/l

Colore

rosso rubino intenso con sfumature violacee in gioventù

Profumo

intenso, fruttato e floreale con sensazioni di rosa, viola e mirtillo

Sapore

asciutto, sapido, di corpo, armonico

Rosso Piceno D.O.C.

Uve

Sangiovese – Montepulciano

Vinificazione

fermentazione con le bucce a temperatura controllata con macerazione di 6/7 gg. in serbatoi d’acciaio e successivo affinamento e decantazione in vasche di cemento vetrificato
Dati analitici
Alcool: 13.01 % vol.
Acidità Totale: 5.60 g/l
Estratto Secco: 26.50 g/l
Anidride Solforosa: 90 mg/l

Colore

rosso rubino con sfumature violacee che si attenuano con la maturazione

Profumo

vinoso-fruttato che evolve al fruttato-floreale

Sapore

secco, sapido, di corpo, giustamente tannico. La maturazione conferisce morbidezza, maggiore equilibrio, arricchimento di profumi sottili e fini

Marche Passerina IGT

Offida Pecorino – Iperico (linea fashion)

Offida Passerina – Belladonna (linea fashion)

FONTEASCOSA – Marche Bianco IGT

Uve

70% Verdicchio + Malvasia e Trebbiano

Vinificazione

Fermentazione in bianco con lieviti indigeni a temperatura controllata in contenitori di cemento; sosta di 3 mesi sui lieviti; decantazione naturale e successivo affinamento per 8/9 mesi in vasche di cemento vetrificato in ambiente termo condizionato. Il rispetto dei tempi di evoluzione/maturazione del vino che variano da vendemmia a vendemmia evita il ricorso alle filtrazioni.
Dati analitici
Alcool: 12.70 % vol.
Acidità Totale: 5.13 g/l
Estratto Secco: 21.40 g/l
Anidride Solforosa: 68 mg/l

Colore

Giallo paglierino.

Profumo

Delicatamente aromatico, sentori di mandorla e frutta secca.

Sapore

Secco, abbastanza persistente, di facile approccio con un finale amarognolo tipico del verdicchio

Castelli di Jesi Verdicchio Riserva D.O.C.G. Classico

Uve

100% Verdicchio

Vinificazione

fermentazione in bianco a temperatura controllata in contenitori d’acciaio e sosta prolungata sui lieviti; successivo affinamento per 12 mesi in vasche di cemento vetrificato e di 6 mesi in bottiglia in ambiente termocondizionato
Dati analitici
Alcool: 13.34 % vol.
Acidità Totale: 5.39 g/l
Estratto Secco: 21.40 g/l
Anidride Solforosa: 92 mg/l

Colore

giallo paglierino carico

Profumo

pieno, intenso, persistente, fine, si riconosce la nitida impostazione varietale nei profumi di mandorla e fiori di tiglio

Sapore

secco, intenso, progressivo

Verdicchio dei Castelli di Jesi D.O.C. Classico Superiore

Uve

100% Verdicchio

Vinificazione

fermentazione in bianco a temperatura controllata in contenitori d’acciaio e sosta prolungata sui lieviti; successivo affinamento e decantazione in vasche di cemento vetrificato
Dati analitici
Alcool: 14.12 % vol.
Acidità Totale: 5.28 g/l
Estratto Secco: 23.70 g/l
Anidride Solforosa: 61 mg/l

Colore

giallo paglierino con riflessi verdognoli

Profumo

pieno, intenso, persistente, fine, delicatamente aromatico con profumo tipico delle uve verdicchio, floreale con sentori di ginestra

Sapore

secco, intenso, persistente, di corpo, morbido, equilibrato, avvolge il palato con il suo piacevole sapore amarognolo

Verdicchio Dei Castelli di Jesi D.O.C. Classico

Uve

100% Verdicchio

Vinificazione

fermentazione in bianco a temperatura controllata in contenitori d’acciaio e successivo affinamento in vasche di cemento vetrificato
Dati analitici
Alcool: 13.87% vol.
Acidità Totale: 5.10 g/l
Estratto Secco: 21.90 g/l
Anidride Solforosa: 63 mg/l

Colore

giallo paglierino con riflessi verdognoli

Profumo

intenso, persistente, fine, delicatamente aromatico, ricorda il profumo di ginestra

Sapore

intenso, persistente, secco, fresco, morbido, equilibrato con un delicato sapore amarognolo