Ascoli Piceno è famosa per un prodotto unico, che si distingue dai tanti prodotti tipici, per la particolarità della preparazione e soprattutto per la versatilità dell’uso. Sono le olive ascolane: rinomato finger food tipico della gastronomia delle Marche, ampiamente utilizzato per buffet e aperitivi. Presentate come antipasti, possono essere gustate in apertura di menù, ma anche come secondo piatto come la classica frittura all’ascolana.

Le nostre olive sono rigorosamente fatte a mano, dalla denocciolatura alla farcitura, con ingredienti di altissima qualità.

65/70 PZ X KG

FORNO: 200 GRADI 6 MINUTI

FRIGGITRICE 175 GRADI 4 MINUTI

Ascoli Piceno è famosa per un prodotto unico, che si distingue dai tanti prodotti tipici, per la particolarità della preparazione e soprattutto per la versatilità dell’uso. Sono le olive ascolane: rinomato finger food tipico della gastronomia delle Marche, ampiamente utilizzato per buffet e aperitivi. Presentate come antipasti, possono essere gustate in apertura di menù, ma anche come secondo piatto come la classica frittura all’ascolana.

Le nostre olive sono rigorosamente fatte a mano, dalla denocciolatura alla farcitura, con ingredienti di altissima qualità.

80/85 PZ X KG

FORNO: 200 GRADI PER 5 MINUTI

FRIGGITRICE: 175 GRADI ½ MINUTI

Ascoli Piceno è famosa per un prodotto unico, che si distingue dai tanti prodotti tipici, per la particolarità della preparazione e soprattutto per la versatilità dell’uso. Sono le olive ascolane: rinomato finger food tipico della gastronomia delle Marche, ampiamente utilizzato per buffet e aperitivi. Presentate come antipasti, possono essere gustate in apertura di menù, ma anche come secondo piatto come la classica frittura all’ascolana.

Le nostre olive sono rigorosamente fatte a mano, dalla denocciolatura alla farcitura, con ingredienti di altissima qualità.

65/70 PZ X KG

FORNO: 200 gradi 5 minuti

FRIGGITRICE: 175 gradi 2 minuti

Ascoli Piceno è famosa per un prodotto unico, che si distingue dai tanti prodotti tipici, per la particolarità della preparazione e soprattutto per la versatilità dell’uso. Sono le olive ascolane: rinomato finger food tipico della gastronomia delle Marche, ampiamente utilizzato per buffet e aperitivi. Presentate come antipasti, possono essere gustate in apertura di menù, ma anche come secondo piatto come la classica frittura all’ascolana.

Le nostre olive sono rigorosamente fatte a mano, dalla denocciolatura alla farcitura, con ingredienti di altissima qualità.

65/70 PZ X KG

FORNO: 200 GRADI 7/8 MINUTI

FRIGGITRICE: 175 GRADI 5 MINUTI

Castelli di Jesi Verdicchio Riserva D.O.C.G. Classico

Uve

100% Verdicchio

Vinificazione

fermentazione in bianco a temperatura controllata in contenitori d’acciaio e sosta prolungata sui lieviti; successivo affinamento per 12 mesi in vasche di cemento vetrificato e di 6 mesi in bottiglia in ambiente termocondizionato
Dati analitici
Alcool: 13.34 % vol.
Acidità Totale: 5.39 g/l
Estratto Secco: 21.40 g/l
Anidride Solforosa: 92 mg/l

Colore

giallo paglierino carico

Profumo

pieno, intenso, persistente, fine, si riconosce la nitida impostazione varietale nei profumi di mandorla e fiori di tiglio

Sapore

secco, intenso, progressivo